Ficha técnica de alimentación
Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
Si vendes un producto alimentario envasado, el Reglamento (UE) 1169/2011 exige informar al consumidor de los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional antes de ponerlo en el mercado. Esta plantilla reúne esos datos en un documento, lista para generar en PDF o Word cada vez que cambies un producto.
Este documento es exigible por la normativa citada.
Qué incluye la plantilla
- Ingredientes con QUID (cantidad del ingrediente destacado)
- Alérgenos declarados y posibles trazas
- Declaración nutricional por 100 g/ml
- Peso neto y peso neto escurrido
- Condiciones de conservación y vida útil
- Código EAN y datos del fabricante
¿Es obligatoria esta ficha?
Este documento es exigible por la normativa citada.
¿Para quién es esta plantilla?
Para fabricantes, envasadores y distribuidores de alimentación envasada.
Qué pasa si no la tienes
Cuando falta un alérgeno en el etiquetado, la AESAN ordena la retirada del producto del mercado — ha pasado varias veces en los últimos años (un postre de Nestlé en 2026, un turrón de Vicens, unas albóndigas vendidas por El Corte Inglés, un salchichón de Eroski), siempre por un alérgeno que no aparecía en la lista de ingredientes. Además de la retirada, el Reglamento (UE) 1169/2011 se hace cumplir mediante el régimen sancionador de seguridad alimentaria de cada comunidad autónoma.